Enfant, elle est attirée par le monde du spectacle et assiste à de nombreuses représentations que donne sa famille.
Adolescente, elle suit des cours d'arts du spectacle. À l'âge de 14 ans, elle participe à sa première pièce, dans l'Actors Theatre de Louisville (Kentucky). À la Wright State University de Dayton (Ohio) lui sont enseignés le théâtre et la danse. Elle décroche des rôles tout en gagnant sa vie en tant que mannequin.
En 1999, Nicole apprend que le groupe Days Of The New recherche une chanteuse. Elle enregistre alors des maquettes avec Travis Meeks. Peu après, le producteur du groupe, Scott Litt, la fait venir à Los Angeles : elle y enregistre le deuxième album avec eux, puis tout le groupe part en tournée. La série de concert terminée, elle rentre chez elle et se remet à travailler à sa musique.
Elle se présente en 2001 au concours Popstars à Chicago. Eden's Crush, le groupe qui se forma grâce à Popstars, fait sensation. Le groupe passe un peu plus d'un an ensemble et se produit sur scène avec *NSYNC et Jessica Simpson. Peu après, Nicole se consacre à la comédie. Elle décroche des rôles dans des films et joue dans la série télé Ma famille d'abord.
Elle ne quitte pas la musique pour autant et on lui apprend par la suite, en 2003, que les Pussycat Dolls cherchent des chanteuses. Jimmy Lovine et Ron Fair, deux stars de l'industrie du disque, sont personnellement impliqués dans le projet. Nicole s'arrange pour passer un soir et faire un show a cappella : Lovine et Fair sont médusés. Ils lui proposent le rôle de chanteuse principale des Pussycat Dolls. Aujourd'hui, Nicole Scherzinger est membre des Pussycat Dolls et co-auteur des albums. Au sein du groupe The Pussycat Dolls, on la surnomma «Lead doll» ou encore «Queen doll», puisqu'on la considère comme le membre principal du groupe.
Son premier album solo Her Name is Nicole devait sortir le 7 novembre 2007 mais fut repoussé de nombreuses fois. La date officielle de sortie n'est pas encore connue. Le site Amazon UK indique une sortie pour le 17 mars 2008. Whatever U like en collaboration avec le rappeur T.I. est le premier single US alors que Baby Love a été choisi comme premier single pour l'Europe.
L'incontournable Whatever U Like Ft. T.I a été un énorme flop aux États-Unis mais un énorme succès en France depuis l'été 2008, puis vint Baby Love Ft. Will.I.Am qui n'a pas été un grand succès en Europe le titre n'a pas eu de grande diffusion et a été donc peu entendu et peu acheté, ce titre a à peine été entendu sur les stations de radio françaises, un pays pourtant où les ventes de l'album des PCD ont été bonnes (source valentino buteau et hit machine). Baby Love n'a pas eu le succès espéré par Nicole et sa maison de disque aux États-Unis non plus, celle-ci envisage d'ailleurs de retoucher l'album de Nicole, et menace Nicole de renvoi définitif de sa maison de disque, des bruits courent que Nicole aurait rejoint les Pussycat Dolls en studio et serait en train d'enregistrer le nouvel album : "Elle est a 100% avec nous, elle a fait ses trucs en solo, maintenant elle nous a rejoint en studio" dit Robin Antin.
Lewis Hamilton et Nicole Scherzinger entretiennent une relation depuis le mois de mai. La leader des "Pussycat Dolls" a ainsi confié: "Nous allons emménager ensemble très prochainement. Nous sommes en train de nous décider entre la Grande-Bretagne et les Etats-Unis. J'ai un petit faible pour l'accent anglais, en particulier celui de Lewis".
